Al Asador (asador criollo)

Als je al asador gaat BBQ’en, dan hang je een heel dier aan een metalen kruis om het met indirecte hitte te roosteren bij een een open vuur.

In dit filmpje zie je hoe wij een lam roosteren aan zo’n kruis terwijl we in het vuur (caveman style) groenten en vlees (niet in beeld) grillen. Dit kruis hebben we laten maken door een smid, maar je kunt dit ook kant en klaar kopen.