Houtmot (rookmot)

Houtmot of rookmot is de fijnste soort rookhout. Het lijkt op zaagsel. Je gebruikt het uitsluitend bij het koud roken. Het is verkrijgbaar van allerlei soorten hout. Je gebruikt het in een koudrookmodule. Als het daarin eenmaal smeult, dan is het een soort lont dat heel langzaam opbrandt. Met een koudrookmodule gevuld met rookmot kun je urenlang roken. Daar komt geen hitte aan te pas, het vlees of de vis die je rookt gaart niet.

Op de foto zie je smeulend rookmot in een koudrookmodule. De houtskool in de kamado brandt niet, er komt geen hitte aan te pas tijdens het koud roken. De temperatuur komt bij voorkeur niet boven de 25 graden.